Оснащение ресторанов,
баров, супермаркетов и магазинов

Оборудование для кафе

  Оборудование для кафе соответствует определенной специфике. Поэтому выбирая технику для заведения, предприниматели задаются вопросом: "Что приобрести в первую, вторую и третью очередь?". Оборудование, предназначенное для этой отрасли, делится на четыре категории. Но, главное, что их объединяет - технологичность и функциональность.

На что обратить внимание при покупке?

  От качества блюд зависит репутация кафе. Добиться быстрой подачи пищи в больших количествах, сбалансированного вкуса, невозможно без современного кухонного оборудования и умелых рук повара. Чтобы покупка оказалась рентабельной, учитывайте направленность кафе.

  Если это - блинная, понадобятся вафельницы, опрокидывающиеся сковороды, миксеры, мукопросеиватели. Для кафетерия подойдет кофемашина, куттеры, ледогенераторы. Для заведения, где планируется подавать мясо, не обойтись без гриля, коптильни, колбасных шприцов, котлетных автоматов, мясорубок и мясорыхлителей.

Еще обратите внимание:

  • На площадь кафе и количество посадочных мест. От этого параметра зависит нагрузка на оборудование для кафе и объем жаровых, духовых шкафов.

 

  • Учитывайте габариты кухни.

 

  • Важная характеристика - производительность. Она сохраняет баланс между качеством, приготовленных блюд, и скоростью их приготовления.

 

 Какие требования предъявляются профессиональным установкам?

Разница между бытовыми и специальными машинами очевидна. Дома вы не готовите на сто персон, и вам вряд ли пригодится макароноварка на 20 литров. А вот для Японского кафе - она придется к месту. Профессиональная техника отличается масштабностью и частотой использования. Поэтому кухонная утварь должна быть прочной, износостойкой, долговечной.

  Процесс приготовления пищи проходит в условиях повышенного температурного режима, влажности. Поэтому оборудование должно производиться из качественных материалов. Товары, представленные в этой категории, тщательно подобраны. При составлении каталога мы опирались на репутацию производителя, популярность модельного ряда, и, конечно, реальные отзывы покупателей. Наши позиции выдерживают большие нагрузки без деформации и поломок. Оборудование для кафе не стоит дешево, так как это сердце предприятия. Покупая дешевую технику, вы нескоро возместите затраты. Придется постоянно выделять средства на замену, ремонт агрегатов.

  Последний нюанс - технологический регламент. Материалы, из которых делается оборудование, должны соответствовать приказу Минздравмедпрома РФ. Также нужно соблюдать нормы технического оснащения, требования СанПин 42-123-5777-91. Мы гарантируем, что товары в нашем каталоге прошли проверку и удовлетворяют, предъявленные к ним, требования.

Тепловое оборудование

  Оплот кухни. Такие машины применяются в кафе, где планируется систематическое приготовление горячих блюд. Находка в категории - пароконвектомат. Он один заменяет несколько приборов. Можно одновременно жарить на гриле, тушить, запекать продукты. Плиты должны иметь жароустойчивую поверхность, например, из нержавеющей стали с защитным покрытием.

Нейтральное оборудование для кафе

Это немеханические приборы, облегчающие работу персонала. Например, вытяжки, столы, полки, моечные ванны. Конечно, эти позиции менее важны, чем базовые, но они делают эффективным и удобным труд персонала.

Холодильное оборудование

Без холодильных камер не обходится ни одно заведение общепита. Они сохраняют свежесть продукции. Главные аргументы - постоянное поддержание нужной температуры и герметичность. Это возможно благодаря мощному компрессору. Также не последнюю роль играет вместительность. Если вы открыли кафе - кондитерскую, холодильные установки с подсветкой будут гармонично демонстрировать блюда.

Электромеханическое оборудование

Полезная техника в виде весов, упаковщиков, овощемоек. Она делает процесс готовки проще и быстрее. Если остались вопросы - с радостью проконсультируем.