Оснащение ресторанов,
баров, супермаркетов и магазинов

Оборудование для супермаркета

  Разнообразие оборудования для супермаркетов не меньше, чем для многих других направлений, а вероятнее даже больше. Ведь в этом случае нужно учесть не только  самое главное, что казалось бы лежит на поверхности- оборудование для хранения и демонстрации товаров в зале, но и многое другое.  Стоит начать с мест хранения запасов продуктов и товаров, это могут быть стеллажи или целые стеллажные системы, холодильные и морозильные камеры, лари.  Если супермаркет представляет свою кулинарную линию, то в этом случае необходимо холодильное оборудование, технологическое , а также  электромеханическое, для полного цикла приготовления и выкладки. Ещё один вид оборудования, без которого кулинарный цех обойтись не сможет –это нейтральное оборудование. Здесь оно представлено разделочными столами и как правило из нержавеющей стали, моечными ваннами, полками. Многие группы товаров не требуют специального температурного режима хранения, и в торговом зале они представлены на стеллажах как пристенных так и островных, а также специализированных  модулях: хлебные стеллажи, овощные и фруктовые развалы, прикассовые модули для сопутствующих, мелкоштучных товаров  и печатных изданий. Говоря о нейтральном оборудовании необходимо сказать  о сумочных, и также столах для упаковки. Не стоит забывать об удобстве для ваших покупателей.  Выбор кассовых модулей (боксов) не ограничивается только выбором цвета и размера. Стоит немного пояснить, что выбор кассового бокса поможет решить некоторые вопросы.  При  создании проекта нужно учесть расположение другого оборудования, и подобрать кассовый бокс по направленности, чтобы не создавать неудобства для потока людей. Кассовые модули могут быть левосторонними, либо  правосторонними, а для сохранения большего пространства стоит выбрать тандем. И это ещё не все тонкости выбора.

  И, пожалуй основное, что вызывает больше вопросов, и занимает не малую часть времени по расчету и подбору, это холодильного оборудование для торгового зала. Мы не будем останавливаться на том, что  холодильное оборудование должно обслуживаться профессионалами в обязательном порядке, и это кроме того, что продавцы или другой обслуживающий персонал должны правильно эксплуатировать его и элементарно содержать в чистоте.  Первое,  с  чем необходимо определиться это с  тем, какое оборудование необходимо. Подчеркиваем это слово- необходимо, именно необходимо, а не хотелось бы.

  Есть оборудование со встроенным агрегатом  или оборудование под централизованное холодоснабжение. Есть некоторые факторы, которые необходимо учитывать, и профессионалы своего дела по полочкам разложат вам выгоду, рекомендации со всеми пояснениями. И, выбор станет очевидным.  Правильный выбор  в процессе работы супермаркета скажется и на затратах на обслуживание, и на затратах на электроэнергию.  Перечислим холодильное оборудование для торгового зала: холодильные горки, витрины, бонеты, лари, шкафы. Задумываясь над тем  что приобрести и как расставить всё это в помещении, мы не должны руководствоваться решениями по принципу расстановки мебели в доме, удобно и красиво, здесь работают не только два этих фактора. А что важно здесь? Важно не только расставить оборудование красиво или компактно, важно сделать это эффективно, и с соблюдение норм.  Поясним, что значит эффективность:  расставить оборудование так, чтобы не создавать помех для потока людей, и не стеснять удобства передвижения, делать расстановку с учётом , если можно так выразиться логики, чтобы покупателю было легко ориентироваться  в магазине, подбирать оборудование опираясь на его большую полезность, к примеру холодильная горка имеет большую полезную площадь, то есть площадь выкладки, чем витрина.

   Следующий шаг, от чего отталкиваемся, это информация о том, что будет продаваться!

  Не все товары, которые выставляются в горках, будут уместны в витринах, и наоборот, невозможно  хранить замороженные продукты в витринах или горках, которые для такого температурного режима не предназначены., здесь нужны бонеты или лари.

  Считаем важным добавить, что соблюдение норм хранения продуктов зависит и от правильно подобранного оборудования, оно может быть среднетемпературным, универсальным или низкотемпературным. Этим не стоит пренебрегать!

  Более подробную информацию о каждом из указанных выше видов оборудования вы можете найти у нас на сайте!